Se nomina ‘l pan coma paragon de bontà, e coma ‘na grazia s’al domanda al Signor con tata fadiga e sudor volóm guadagnarlo, basta che sala tàola tucc i dì ghe sìe ‘l sò saór. Se ‘l véter ‘l reclama e la fam l’è-i bona no ghe magnàr séc che le pöl sostituìr, con col profum de gran, che basà l’è stà dal sól e che ‘l fórn bel còt ‘l n’ha restituì. Quan che cola tessara ‘n botéga s’al ciapava ‘n da ‘na forma sola alóra s’al gatàva, ma adès, par sodisfar le moderne brame ‘n vén vendù ‘n le pu forme strane. Con tuta la fam che gh’è ‘n dal mónt som fortuné a podér contarla, ma a ólte ai spazìn ghe plancc ‘l cör tata grazia de Dio dovér masnarla. Par chì che ‘n la vita ‘l ga l’ha sèmper avuta còta, ‘l magna sol la grósta e con col ‘n mèz ‘l fà sù ‘na balòta. ‘Ste agn ‘na fèta de polenta la sostituiva ‘l pan, adès ghe le briòss che ne ‘ntesìs ma che ala fìn no le fà che dàn.
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Si nomina il pane come paragone di bontà e come una grazia si domanda al Signore anche con fatica e sudore vogliamo guadagnarlo purchè tutti i giorni sulla tavola ci sia il suo sapore. Se la pancia reclama e la fame è tanta non c’è companatico che lo può sostituire con quel profumo di grano che baciato è stato dal sole e che il forno ben cotto ci ha restituito. Quando con la tessera in bottega si acquistava in una forma sola allora si trovava ma adesso per soddisfare le moderne brame viene venduto nelle più forme strane. Con tutta la fame che c’è nel mondo siamo fortunati a poter raccontarla ma a volte agli spazzini piange il cuore tanta grazia di Dio dover macinare. Per chi nella vita l’ha sempre trovata pronta mangia solo la grosta e con la mollica ci fa una pallina. Una volta una fetta di polenta sostituiva il pane adesso ci sono le brioches che riempiono ma alla fine non fanno che male. |